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三亚回族鲜鱼汤 |
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如果你问我三亚除了海四南四大名菜，还有什么好的推荐，我一定会推荐您去回村吃鲜鱼汤的。
不知什么时开始，三亚本地居民就开始流行吃鲜鱼汤了。一直对鱼不太感兴趣的我却一直没有问津。然而朋友三番几次的邀请倒让我前往鲜鱼汤馆集中地——羊栏去尝一下久负盛名的鲜鱼汤。
羊栏位于三亚市区西8公里，是回民居住区。当我坐着风采到达目的地时，开始为难了，因为这里一排儿有很多家鲜鱼汤馆。都打着正宗的旗号，于是没有可比性的情况下，我选择一家叫“第一家鲜鱼汤”的店。
坐定后，看了看邻桌的菜式，我知道鲜鱼汤是怎么回事了。就是简单用海鱼煮的大盆汤。点菜时，我又是一番为难。因为摆在地上的筐子鲜鱼让我有点眼花，里面有石斑，有青衣，还有其它一些叫不出名字的的鱼，随便点了两条让店师博做一大盆的鲜鱼汤。另外点了两道清真小菜炒牛柳和牛油空心菜。
菜上的很快，一会儿就全齐了！一大盆看起来稀疏平常鲜鱼汤放在了桌上。尝了一口，可了不得了，可以用“惊味”来形容！汤特别的鲜，喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜，让酷热的天气仿佛清凉了些许。在问过老板后，才知道他们也没有加了什么特别的料，鲜鱼当然是三亚海里的鱼，水是店里一口老井打上来的干净井水，还有就是在汤中加入酸杨桃、酸豆、西红柿等辅料。“鲜鱼汤”就这样“打造”出来了。于是不一会鲜汤就全进肚子，当然也没有忘记吃一碗朋友推荐的椰子饭。 |
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