节庆菜式
香港是一个中西文化交汇的都市, 香港人非常注重中国传统节日。应节食品在各大小节庆里都担当着重要的角色, 也大大增添了节日的气氛。 春节春节意味着新一年的开始, 而年糕取其谐音 "年高", 有年年高升, 即一年比一年进步的意思, 是春节期间不可或缺的食品之一。 "发财好市" (发菜蚝豉) 、 "年年有余" (蒸或煎鱼) 、 "横财就手" (猪舌煮猪手) 、 "年年有" (莲藕)等更意头十足。此外还有传统的煎堆、油角、汤圆以及各式糖果, 令这佳节倍添甜蜜! 端午节 端午节的庆祝活动当然离不开一边吃粽子, 一边观赏紧张而热闹的龙舟竞赛了! 端午节起源于公元前278年, 诗人屈原投江自尽, 村民合力以丝布包裹米饭给鱼吃, 以免？？们咏食屈原的躯体。
香港的广东粽子大多为长方形和三角形的, 主要分甜味 (碱水粽) 和咸味 (咸肉粽) 两种, 以猪肉、酱油、咸蛋黄或豆蓉作馅料。近年的馅料变化更多, 应有尽有。 中秋节 中秋节是人月两团圆的日子。一般香港家庭都会于吃完晚饭后一起赏月聊天, 而于赏月时都会吃月饼和各式水果。端午节刚过不久, 商店和饼店便会开始售卖不同形状和大小、包装精美的月饼。 和粽子一样, 月饼的馅料也是层出不穷的, 计有传统的莲蓉、白莲蓉、豆蓉、枣子、花生、甚至猪肉和腊肠, 近年更推出年青人喜爱的冰皮月饼和冰淇淋月饼, 实在创意无限!
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